米は炊き始める30分前にといでざるにあげておく。にんにくはみじん切りにする。牡蠣は汚れを落としておく（大根おろしとか、牛乳とか）

オリーブオイルを熱してにんにくを焦がさないように炒める。香りが出たら牡蠣を加えてさっと炒め、塩をふる。

炊飯ジャーにメモリ通り水を入れて、そこに炒めた牡蠣をいれて普通に炊きあげる。炊きあがったらさっと混ぜてから十分に蒸らす。味を見て薄かったらちょっとお塩を足してください。