かぼちゃはワタの部分を取り、
ラップに包んでレンジにかけます。
（やわらかくなるまで）

きゅうりは輪切りにして塩をふり
しばらくしてから水気を絞ります。

チーズはさいの目に切ります。

りんごは皮と芯を除き、
３ミリぐらいの太さの棒状に切り、
酢水にくぐらせます。

１のかぼちゃの皮を残して身をとりだし、
ホークなどで荒くつぶして冷まします。

かぼちゃ、りんご、きゅうり、チーズをヘラでまぜて、マヨネーズと塩コショウで
味をととのえます。

冷やしていただきます。