マーガリンを室温に戻し、大き目のボールに入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。

別の容器に卵を割り、しっかりほぐしておく。1に少しづつ加え、中に空気を加えるようにしながらよく混ぜる。

2にきび砂糖を一度に加え、混ぜ合わせる。

あらかじめベーキングパウダーと一緒にし、ふるっておいた小麦粉を３に一度に加える。粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

25センチのパイ型の内側に薄くマーガリンを塗り、小麦粉をふるっておく。4の生地を流し込み、型を何度か台の上に落とし、中の空気を抜く。

170度にあたためておいたトースターに（もちろん、オーブンでも可）いれ、15～20分、表面にうっすら焼き色が付くまで焼く。爪楊枝を刺して、何もついてこなければ中まで火が通っている。

アラ熱をとり、まだすこしあたたかいうちに、ブランデーと水をあわせたものを全体に振りかける。完全にさめたら、お好みの大きさに切り分け、８分だての生クリームをかけて食べる。