作り方
- 1
玉子の白身をかりっと焼き、細かくきざんでおく
- 2
山いもをおろし、玉子の黄身とあわせ、みそ汁でのばしておく
- 3
スパゲッティをゆでている間に、小口に切ったウドを油でじっくりカリカリに炒める
- 4
アルデンテのかなり手前にゆでたスパゲッティをウドの鍋にうつし、ゆで汁をかけ、塩、コショウ、みりん、しょう油を加え、少し煮る
- 5
4.にバターと1.2.を加え、火が通り過ぎないうちに皿に移す
コツ・ポイント
和の素材でヘルシーに
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