しょうが、玉ねぎ、にんじんをフードプロセッサーでみじん切りにします。マッシュルームはスライスします。ひき肉が冷凍の場合は解凍します。

大鍋にたっぷりのお湯を注ぎ、火にかけます。中鍋を温め、オリーブオイルをひきしょうがを入れます。

しょうがの香りが出たら、玉ねぎを入れます。透き通ってきたら、にんじん、数分してマッシュルームを入れます。野菜に大体火が通ったら、ひき肉を入れほぐします。

ひき肉の色が変わったら、調味料（ガーリックパウダー、クローブ、ローリエ、オレガノ、トマトソース、ケチャップ、ウスターソース）を一気に入れ弱火から中火で煮込みます。大鍋のお湯が沸いたら、塩、パスタを入れ、茹でます。

中鍋の汁気がなくなりそうになったら、弱火にして、塩、胡椒で味を調えます。（味が足りない時はケチャップを足して下さい。）大鍋のパスタを器に盛り、ソース、チーズをかけて出来上がり。