＜ハンバーグを作る＞
玉葱はみじん切りにして、熱した油で茶色く炒める。パン粉は牛乳でしとらせる。人参はすりおろす。ひき肉にチーズ以外の材料をまぜて、よく練り４等分にする。

チーズを適当な大きさにまるめ、ハンバーグの中に入れ、小判型に丸める。フライパンに油を熱し、焼く。両面にほどよい焦げ目をつけ、後は弱火で中まで火を通す。

＜ホワイトソース＞バターを熱し、みじん切りの玉葱を炒め、小麦粉を振り入れ、炒め、牛乳を加える。ほどよいとろみがついたら、塩コショウで味をつける。

＜盛り付け＞
ハンバーグに煮汁をかけ、ホワイトソースをかける。（煮汁とホワイトソースをからめて食べるとおいしいよ。）