にらは５cm長さのザク切り、豚肉は４～５cm幅に切ります。

なべにだしを火にかけ、煮立ったら酒を入れ、豚肉を１枚ずつ入れます。

アクを取り、みそを加えて煮えばなににらを入れます。好みで七味唐辛子すこし振ってね。