下準備：
・唐辛子：種を抜いてちぎる
・ニンニク：皮を剥いて包丁の背でつぶし、真ん中の芽をとる
・アサリ：塩水につけて砂抜きをする
・パセリ：生なら細かく着る
・鍋にお湯を沸かす

フライパンにオリーブオイルと唐辛子を入れて火にかけ、ニンニクを香りが出るように、低温のうちに炒める。

アサリと白ワインを入れて蒸し煮にする。
アサリのふたが開いたら、ふたを取ってアルコールをとばす。
めったにないけど、万一塩気が足りなければここでほんの少し足す。

お湯が沸いたら塩を入れ、スパゲティをゆでる。
ゆであがったらお湯を切り、３のフライパンに入れる。
（このときお湯を切りすぎないように）

生のパセリの場合は、ここでしっかり混ぜてからお皿に盛る。
乾燥の場合は最後の飾り付け程度でＯＫ。