ボウルに生クリーム・紛糖を入れとろりとする程度までかき混ぜる。とろっとしてきたら、卵を加え、よくかき混ぜる。

ブランデーも加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを入れてよく混ぜ合わせる。

バターをレンジで溶かした物を加えて更によく混ぜ合わせる。

よく混ざり合ったらシナモンシュガーをたっぷり加えてよく混ぜ合わせる。色が薄く茶色くなるくらい。

マドレーヌ型に、薄く油かバターを塗り、生地を７分目まで流し入れる。

あらかじめ熱しておいた、170度のオーブンで20分ほど色よく焼く。