じゃがいもは皮を剥き１cm厚の輪切り、玉葱は２cm角、ベ－コンは３cm幅、プチトマトは半分に切る

卵以外の材料を鍋に全部入れる。ヒタヒタに漬かる程度水を注ぎ、コンソメを加え煮る。沸騰してきたら、オレンジ色の灰汁をすくう。

軽く塩胡椒し、竹串が刺さる程度に柔らかくなったら火を止める。ス－プから具を取り出す。

ボウルに卵を割り、コシを切るように撹拌する。

型にクッキングシ－トを敷き、具を並べる→卵を少し流す→並べる→流す　を繰り返す。

【注意】具を一度に全部詰めてから卵を流すと、必ず空洞が出来てしまいます。

２００度のオ－ブンで２０～３０分焼く。竹串を刺して確認して下さい。