
焼きトマトと豆腐のサラダ
ごはんにも合うアジアンティストなサラダ
です。見た目もかわいくヘルシーですよ。
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トマトはへたを切り落とし約1cmの厚さの輪切りにする。厚揚げは半分に切って3等分にスライスする。長ねぎは千切りにしておく。
フライパンにごま油を少々ひいて、トマトと厚揚げをさっと焼いて焼き色をつける。
厚揚げ、トマト、青じその順に重ね上げる。てっぺんに長ねぎの千切りを適量のせて黒ごまを少々かけて、ドレッシングをかけてできあがり!
和風ドレッシングでなくても中華ドレッシングでも可。和風ドレッシングはめんつゆと米酢でできます。ノンオイルでこれまたヘルシー。
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