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青菜炒め
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青菜炒め

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SeeFood @cook_40012886

東京健康ランドで食べました。

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材料

4人分
  • コショウ 少々
  • いか 20g
  • しいたけ 2枚
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • ねぎ 1本(20g)
  • ごま油 大さじ1
  • チンゲン采 1把
  • うまみ調味料 少々
  • オイスターソース 大さじ1
  • 筍 30g
  • 生姜・ニンニク 1片
  • 酒 大さじ2
  • (合わせ調味料)
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作り方

  1. 1

    下ごしらえ
    1.チンゲン采を3等分に切り分ける 2.しいたけを3等分に斜め切り 3.筍、ねぎを大きさを揃えて斜め切り 4.いかをペン切り 5.生姜、ニンニクをみじん切り

  2. 2

    調理方法
    1.十分に熱した中華なべに油を引き、強火で生姜、ニンニクを入れ、炒める
    2.香りが出てきたら、野菜類を一気に炒める

  3. 3

    3.合わせ調味料を加え、味を整える
    4.最後にごま油を鍋肌にそって廻し入れ軽く炒める

コツ・ポイント

ごま油で健康UP! 
 中華野菜のなかでもっともポピュラーで調味しやすいチンゲン采は、豊富なビタミンの宝庫です。

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SeeFood
SeeFood @cook_40012886
2000/10/28 13:21に公開
現在、小平市在住。ホンビノス貝とソフトシェルクラブを使って世界の料理を作ります。ブログ「ソフトシェル倶楽部で世界一周」 http://urx.nu/igg9
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ イカ しいたけ たけのこ チンゲンサイ にんにく 酒 しょうが

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