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東京健康ランドで食べました。
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下ごしらえ
1.チンゲン采を3等分に切り分ける 2.しいたけを3等分に斜め切り 3.筍、ねぎを大きさを揃えて斜め切り 4.いかをペン切り 5.生姜、ニンニクをみじん切り
調理方法
1.十分に熱した中華なべに油を引き、強火で生姜、ニンニクを入れ、炒める
2.香りが出てきたら、野菜類を一気に炒める
3.合わせ調味料を加え、味を整える
4.最後にごま油を鍋肌にそって廻し入れ軽く炒める
ごま油で健康UP!
中華野菜のなかでもっともポピュラーで調味しやすいチンゲン采は、豊富なビタミンの宝庫です。
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