さつまいもはきれいに洗って、ラップにくるみ電子レンジに約６～８分かける。

さつまいもの皮を熱いうちにむいて、中身を中くらいのボールに移し、ポテトマシャーで潰す。バターを入れてよくなじませ、りんごジュースを少しづつ入れる。

生地を木べらですくってゆっくりぽったりと落ちるぐらいの固さまでりんごジュースを加え、(すべて加えなくてもよい)型に入れ、りんごジャムを真中にのせ薄くのばす。好みでシナモンをふる。

200度のオーブンで12～15分、りんごジャムがぶくぶく泡だって美味しそうになるまで焼く。