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海老のチリソース煮(乾焼明蝦)
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海老のチリソース煮(乾焼明蝦)-レシピのメイン写真

海老のチリソース煮(乾焼明蝦)

akky-
akky- @cook_40012519

中華で海老と言ったらやっぱりこれ!
エビチリですね♪

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海老のチリソース煮(乾焼明蝦)

akky-
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材料

4人分
  • うまみ調味料 少々
  • 酒 大さじ2
  • にんにく(みじん切り) 小さじ2
  • トマトケチャップ 大さじ4
  • 豆板醤 小さじ1と1/2
  • しょうが(みじん切り) 小さじ2
  • えび 30尾(大きさにより)
  • ねぎ(みじん切り) 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ2~
  • 酢 小さじ1/2
  • 油 小さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • スープ 200cc
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作り方

  1. 1

    えびは殻をむき背わたを取り出しフライパンで8分通り火を通す。

  2. 2

    油大さじ2で、豆板醤・トマトケチャップ・にんにく・しょうがを炒め、海老とスープ・砂糖・塩・酒を加え味を調えしばらく煮込む。

  3. 3

    片栗粉を水で溶き(3)にとろみをつけ油大さじ2で艶を出し最後に酢・白ねぎを加える。

  4. 4

コツ・ポイント

ケチャップ・豆板醤・砂糖はお好みで調節してください。
器にレタスなどをひいても綺麗です。

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akky-
akky- @cook_40012519
2000/03/23 05:59に公開
俺の厨房2001春の陣。今ここに開幕。
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このレシピのキーワード

煮物 ねぎ エビ 片栗粉 にんにく 酒 ケチャップ しょうが

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