収穫したバジル、イタパセは、流水でよく洗ってあらみじん切りにする。＊右側のハーブはこのレシピでは使っていないチャイブです。勢いよく育っていたので、一緒に収穫して、鋏で切り冷凍しました。

フライパンにオリーブオイルをひいて、あらみじんのニンニク、アンチョビを入れて炒め、チューブから出したイタリアンソーセージを加えて炒める。

茹で上げたパスタを加えて、あらみじん切りのバジル、イタパセ、ペストｰを入れて手早く混ぜ、軽く塩コショウをふって出来上がり。
飾りにも、バジルを…おまけにオレンジのプチトマト。