モロヘイヤは葉と茎の柔らかいところを食べやすい大きさに切る。大根，ニンジンは薄切りにする。

鍋に大根、にんじんを入れ、かぶるぐらいの水をいれ、火にかける。沸騰したら豚肉を入れ、色が変わったら、キムチとコチジャン、信州味噌を入れる。

豚肉が柔らかくなったら、モロヘイヤを入れる。

味を整え、最後にとき卵を流し入れ、少し煮ると完成！