ジャガイモ、トマトは皮を剥き、厚さ１cmの輪切りにします。

フライパンにバター小さじ１強を入れ、中火でチキンの両面に焼き色をつけます。

オーブン皿または耐熱器に残りのバターをたっぷり塗りつけ、真ん中にチキンを載せます。その周りにジャガイモを並べ、ジャガイモの上にトマトを載せます。さらにその上に青唐辛子を並べ、全体に塩を振ります。味付けはここだけなので少し多めに。

★最後に注ぎいれる水の量を少な目にすればソース風、多めにすればスープ風に仕上がります。