レタス、サニーレタスは流水にさらしながらシャキっとさせましょう。トマトは湯むきして４分の１のくし型に切り、刻んだアンチョビとバジルをのせます。卵はゆで卵にしましょう。（お好みの硬さで！）たまねぎは、スライスして流水にさらし、エンダイブもしゃきっとさせます

皿に、レタス、サニーレタスを盛り付け､その周りにトマトとくし型に切った卵を適当に並べます。その上からオニオンスライスを散らします。

その上に､エンダイブと、クレソンの葉っぱを散らします。
ドレッシングはお好きな物で！！（マヨネーズ系もいいよん）