ピェンロ：鳥肉と豚肉とろ～り白菜鍋
イメカ @cook_40012842
この料理のふるさとは、中国の広西省だそうです。人から聞いて、作ってみたら、簡単で、しかもおいしい！本当は、２人分とかより５人分ぐらい、大鍋で大量に作った方が数倍おいしいです。
ピェンロ：鳥肉と豚肉とろ～り白菜鍋
この料理のふるさとは、中国の広西省だそうです。人から聞いて、作ってみたら、簡単で、しかもおいしい！本当は、２人分とかより５人分ぐらい、大鍋で大量に作った方が数倍おいしいです。
作り方
- 1
椎茸を水で戻し、切る。春雨をぬるま湯で戻し、１／２に切っておく。他の材料も、食べやすい大きさに切っておく。白菜は、葉と根っこの部分を分けておく。
- 2
大きめの鍋に、白菜の白い部分を入れ、椎茸の戻し水と水をたっぷり入れる。
- 3
沸騰してきたら、鶏肉、豚肉、椎茸を入れ、ごま油を大さじ２杯ぐらい入れ煮る。
- 4
白菜の根っこの部分が、柔らかくなったら、青い部分を加える。
- 5
最後に、春雨を加えて、しばらく煮たら、出来上がり。各自、取り皿についで、好みで、塩、唐辛子、ごま油で味を付けて召し上がれ！
コツ・ポイント
注意する事は、春雨を煮すぎない事。
この鍋は、食べ方がおもしろい。鍋には、特に味がないので、各自小皿に注いでから、塩や唐辛子、ごま油で味を付けます。又、余った汁で作った雑炊が、これまたウマイ！ なるべく最初から、スープを飲んでしまわないようにしましょう
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17320942
