椎茸を水で戻し、切る。春雨をぬるま湯で戻し、１／２に切っておく。他の材料も、食べやすい大きさに切っておく。白菜は、葉と根っこの部分を分けておく。

大きめの鍋に、白菜の白い部分を入れ、椎茸の戻し水と水をたっぷり入れる。

沸騰してきたら、鶏肉、豚肉、椎茸を入れ、ごま油を大さじ２杯ぐらい入れ煮る。

白菜の根っこの部分が、柔らかくなったら、青い部分を加える。

最後に、春雨を加えて、しばらく煮たら、出来上がり。各自、取り皿についで、好みで、塩、唐辛子、ごま油で味を付けて召し上がれ！