たまねぎはあらみじん切りにします。ソースになるので、歯ごたえを楽しみたい方はちょっと大きめにどうぞ。たまねぎを鍋に入れて､水はひたひたよりちょっと多めにいれて､ゆでます。

１が沸騰したら、豚肉を1枚ずつ入れます。ささっとゆでて､硬くならないうちにおなべからとりだして冷ましておきます。
たまねぎがちょっとじゃまだけど､よけながら。

たまねぎを煮詰めます。水がほとんどなくなってきたら､おしょうゆを好みで（お鍋２周くらい)入れます。しょうゆを入れると､たまねぎから水が出てくるので、水分が少し残るくらいで火を止めます。

さましておいた豚肉に３のたまねぎソースをかけていただきます。ソースはあったかくても冷たくてもいいので､お好みで。