トマトは皮と種をとってみじん切り、にんにんくとたまねぎもみじんぎりに。ぶた肉は一口大に切って塩、こしょうで下味をつけておく。大豆の水煮はざるにあけ、水気をきっておく。

あまり熱しきらないフライパンにオリーブオイルをいれてにんにくの香りを移しながら炒める。たまねぎを加えて色が透き通ったら、やや火を強めてぶた肉、トマトを入れ、カレーパウダーも入れて炒める。

大豆をざっと混ぜ合わせて炒め、水２５０ｃｃを入れて煮立たせ、市販のカレールウを入れてとろみをつける。弱火で５，６分煮て、出来あがり。

私はカレーライスにしちゃいます。ごはんにかけていただきす。
*大豆のカレー煮としていただくなら煮詰めて、大豆のカレースープにするなら水を加減して仕上げて下さいね。