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鶏肉のトマトスープ煮
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鶏肉のトマトスープ煮-レシピのメイン写真

鶏肉のトマトスープ煮

koji・koji
koji・koji @cook_85020311

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材料

4人分
  • しいたけ 4枚
  • 小麦粉 大さじ1
  • 胡椒 適宜
  • 玉ねぎ 大1個
  • 白ワイン 2/3カップ
  • ニンニク 1片
  • 塩 適宜
  • ホールトマト 1缶(内容量300g)
  • 酢 大さじ2
  • ブイヨン 200cc
  • トマトピューレ 1/2カップ
  • 鶏の手羽元肉 500g
  • バター 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉に軽く、塩・胡椒をして煮込み鍋にバターを入れ、表面がキツネ色になるくらい軽く炒める。

    • 鶏肉のトマトスープ煮作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎとニンニクのみじん切りをバターでよく炒め、更に小麦粉を振り入れ焦がさないように炒める。

    • 鶏肉のトマトスープ煮作り方2写真
  3. 3

    トマトピューレ・ブイヨン・酢・白ワイン・を加え中火で20分煮込む。

    • 鶏肉のトマトスープ煮作り方3写真
  4. 4

    しいたけ・ホールトマト缶を汁ごと加え、沸騰したら弱火にして10分程煮込み、塩・胡椒で味を整えて出来あがり。

    • 鶏肉のトマトスープ煮作り方4写真

コツ・ポイント

鶏肉は、骨付きもも肉をぶつ切りにした物でも結構です。又、煮込んでいる時はコマメにアクを取ってください。

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koji・koji
koji・koji @cook_85020311
2000/02/27 03:47に公開
料理は勿論食べるのが好きですが、作っている時の方が好きです、釣が趣味です特に毛鉤(フライフィッシング・テンカラ『和式フライフイッシング』)・ルアー・鮎の友釣りが得意です。
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このレシピのキーワード

スープ煮 鶏肉 しいたけ トマト缶 お肉 にんにく バター 小麦粉 玉ねぎ 手羽元

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