クラスト用のオレオ30枚は，クリームを除き，フードプロセッサーで細かくします。
20枚のオレオは，適当な大きさに手で砕きます。
オーブンを170度に温めます。

ボールに1のオレオと溶かしたバターを入れ，混ぜます。
これを22cmのケーキ型に入れ，底と側面（3cmほど）に押しつけます。しばし，冷凍庫でねかせます。

クリームチーズとお砂糖を混ぜ，卵を順に入れ，サワークリーム，バニラエッセンスと続きます。残りのオレオ20枚分をここに入れ，軽く混ぜます。お好みでレモン汁を入れてください。

用意しておいたケーキ型に，3をそそぎ，オーブンへ入れて，1時間。

焼き上がり，冷めたところで，4時間以上冷蔵庫で冷やして，出来上がりです。