茄子のオカカ炒め
りおたん @cook_40012798
シンプルだけど、私は大好き！母の定番レシピです。しっかりとした味付けです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。調味料は適当にいれ、味をみながら調整するので十分です。私は甘目がすきです。
味の決め手は 鰹節です。鰹節を入れないと 味は決まりません！
アプリでひらく作り方
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茄子はヘタをとって、斜めに厚さ５mm位に切って水にさらしあく抜きをする。
フライパンに油を入れ、茄子を炒める。調味料をすべて入れ、炒める。茄子がくたっとなったらかつお節を加え混ぜ、できあがり！ - 2
- 3
コツ・ポイント
ピーマンを入れたら、色が少し綺麗に！
リアクション
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