ナスのおかか炒め
suneko @cook_40044060
シンプルだけど､間違いないお味｡
(＾＾)
かつお節が汁気を吸ってくれるので､お弁当などにも｡
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ｡もう一品欲しいときにサッと作れる一品です｡
ナスのおかか炒め
シンプルだけど､間違いないお味｡
(＾＾)
かつお節が汁気を吸ってくれるので､お弁当などにも｡
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ｡もう一品欲しいときにサッと作れる一品です｡
作り方
- 1
ナスは裏表に細かく切り込みを入れ､乱切りにする｡
水にさらし､水気をきっておく｡ - 2
フライパンに油を熱し､ナスを炒める｡角が少し丸くなるくらいまでしっかり炒める｡
- 3
酒とみりんを加え､なじませるように炒め､しょうゆも加えて炒め合わせる｡
- 4
水分が無くなったらかつお節を加え､ひと混ぜして火を止める｡
コツ・ポイント
ナスをじっくり炒めることでナスが艶よくこっくり仕上がります｡
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