なすの甘みそ炒め♪

Name: なすの甘みそ炒め♪
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 4本; 大葉 4〜5枚; ☆みそ 大さじ2; ☆砂糖 大さじ2; ☆みりん 大さじ1; サラダ油 約大さじ２

なすを甘みそで味付けした和食の定番料理です。なす好きの娘も大好きなレシピです❤️
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたのを、見よう見まねで作っています。母のレシピですと、なすを素揚げしてから作りますが、ヘルシーにアレンジしました。砂糖も甘さ控えめで作っています。

材料

2～3人分

なすは油を吸いますので、レンジでチンして柔らかくすると油の量を抑えられます。調味料に火を通した方が照りが出て味もまろやかになります。最後に大葉を入れると、さっぱりと食べられますよ。

キッチンＪ☆ @cook_40111119

2020/04/09 07:01に公開

山形在住。食べることと料理を作ることが大好きです(^^)美味しい料理は、笑顔にしてくれるアイテムだと思っています。娘や自分の笑顔のために、そして私のレシピを見てくださった皆様に、Happyがありますように〜♡

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