モズクは軽く水洗いし、水気をきっておきます。小ねぎは小口切りにしておきます。

鍋に湯を沸騰させ、そうめんを加え、再び沸騰してから２～３分好みの硬さにゆでたら、水にとって洗い、水気をよくきっておきます。

器に、そうめん、もずく、卵黄、ネギを入れ、麺つゆをかければ出来上がりです。
食べる時は全体をよくかき混ぜて召し上がって下さい。お好みでワサビを添えてどうぞ。

麺つゆが無い場合は、だし汁：しょうゆ：みりん＝４：１：１で作ってみて下さい。