ゼラチンを水につけておきます。牛乳の半量を火にかけ、砂糖をいれ、次にふやかしたゼラチンをいれ、木べらでゆっくりと混ぜます。

残りの牛乳と抹茶をミキサーにかけます。鍋を火からおろし、
１の中に茶漉しでこしながら
木べらでかき混ぜます。

残りの生クリームとヨーグルトを入れ、さらにかき混ぜます。
全体に抹茶がきれいに混ざったら、器へ流して冷蔵庫で３０分冷やします。