
たっぶり野菜のカレー和風煮
カレー好きにはたまらない、寒い季節にもってこいの温かいスープです!!
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鍋に油をひき、ミンチ・生姜・酒の順に入れ、軽く炒めます。
そこに、にんじん(乱切り)・
かぼちゃ・なす(約2cm角位
)を入れ、さらに炒めます。
鍋に水を4カップいれ、沸騰したら火を弱めて、砂糖・しょうゆ・ルウの順番にいれ、弱火で10分煮ます。(この時あまりグツグツ沸騰させない!!)
最後にピーマン(約2cm角位)をいれ、あと5分位弱火で煮れば、で・き・あ・が・り!
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