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さんま丸ごと煮
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さんま丸ごと煮-レシピのメイン写真

さんま丸ごと煮

女将
女将 @cook_40012943

簡単。だけど骨ごと食べられるナイスなさんま片付け料理。

簡単。だけど骨ごと食べられるナイスなさんま片付け料理。

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さんま丸ごと煮

女将
女将 @cook_40012943

簡単。だけど骨ごと食べられるナイスなさんま片付け料理。

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材料

2人分
  • 唐辛子 3本くらい?乾燥もの。
  • みりん 気分的に入れとこう。
  • 長ネギ 青いところ2本分
  • 三温糖 そうねぇ。どかっと。
  • 酒 どばっと
  • しょうゆ どばっと。
  • 圧力鍋 なければ普通のお鍋で気長にいこう。
  • 秋刀魚(さんま) 4匹
  • しょうが 2かけ
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作り方

  1. 1

    さんまは頭と内臓を適当にとったら3つくらいにぶつ切り。しょうがは薄切り、ねぎはそのまんまでOK。

  2. 2

    1と調味料全部を圧力鍋にぶちこんで30分。火を消してから蒸らし10分。普通のお鍋だと、そうねぇ。3時間~4時間ってところね。

  3. 3

    ふたを開けてみて汁気が多かったら煮詰めて甘露煮な雰囲気にしますぞ。したら出来あがり也。ねぎは邪魔だったらどけて骨ごとパクパクいこう。ごはん必須!

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女将
女将 @cook_40012943
1999/03/06 08:48に公開
手を抜けるところはばさっと抜いて簡単でおいしければそれでいいじゃん!簡単・チープ・それでおいしくてゴージャス。そんな料理を作るのが楽しい今日この頃。
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このレシピのキーワード

煮物 さんま 酒 トウガラシ しょうが 長ネギ

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