レンコンは皮付きのまま半月の薄切り、ベーコンは1センチ幅くらいに切ります。ベーコンが薄切りじゃない場合は6ミリ程度の拍子木。

炒め鍋を煙が出るほど熱し、サラダ油を入れてさらに煙が立つほど熱します。

ベーコンを入れ、脂が出てカリカリになるまで炒めます。この時ジャーッと音がします。

レンコンを入れます。これまたジャーッと音がします。

手早く炒めて味を見ながら塩をし、香り付け程度に鍋肌にしょうゆをたらしていい香りがしたら火をすぐ止めます。これでおしまい！しょっぱくなりやすいから気をつけて！