挽肉に塩を少し加えて、粘りが出るまでこねる。そこに、荒みじんにしたタマネギに片栗粉（分量外）をまぶしたもの、卵、砂糖、塩、醤油、酒を入れてコネコネ。少しゆるめの固さに片栗粉を調節して入れる。最後にごま油を入れてマゼマゼ。

カボチャは横に二等分し、縦には、幅５・位になるように切る。
カボチャに片栗粉を薄くまぶす。
耐熱皿に１の挽肉を敷き、上にカボチャを均等に置く。
ラップをして、電子レンジ（１０分位）可、蒸し器で火を通す。

水、醤油、さけ、砂糖、オイスターソース、片栗粉（分量外）でタレを作って、２にかけて食べても美味しいよ。