豚肉は食べやすい大きさに切る。ネギは斜に薄く切る。ニラは3ｃｍくらいに切る。キムチはカットされてないものは食べ易い大きさに切っておく。

お鍋にうどんと具が入るくらいのお水をはり、沸騰したら一度弱火にしだしのもとを溶かし、お味噌汁を作っておく。そこへ、醤油も入れておく。うどんも入れ、コトコトと弱火で煮込んでおく。

フライパンでネギを焼き、いい焼き色がついたら、お鍋の中へ入れる。そのフライパンにごま油をたっぷりめにひき、豚肉を炒め色が変わったら、キムチも汁ごと入れて炒める。それもお鍋の中へ入れる。

うどんと具によく味がしみ通るまで、コトコトと煮る。

仕上げに火を止めてから、ごま油を入れ、そこへニラを入れる。軽くかき混ぜて、ニラに火が通り過ぎないうちにどんぶりに取り分けて、食べましょう！