はっ竹は水煮のものを油で炒め、味付け（鰹だし：適量　砂糖：１　みりん：１　醤油：２）は甘辛くさっとすませる。

竹輪は残りの煮汁をからませる程度にまぜて火から下ろす。

好みで、いりごまや七味とうがらしなどをかけてもおいしい。