カツオだしに片栗粉・とろろ芋・小麦粉・玉子を合わせよく混ぜる。

　１に分葱・桜えび・イカ・牛ひき肉を加え、混ぜ合わせる。
　フライパンに油を引き、上記の四分の一量を流し入れ、両面を良く焼く。
　

つけタレの材料を合わせ、最後に白炒りゴマと万能ネギを入れ、チヂミにつけて食べてください。