こねぎは4cmぐらいの長さに切る。アサリはあらく刻んでおく(アサリの身が小さい場合はそのままでもOK)。

ボールに小麦粉、卵、水を入れ、ダマにならないように、泡立て器でかき混ぜる。

☆の調味料を入れ混ぜ合わせたら、こねぎとアサリも加えまぜる。

熱したフライパンにサラダ油大さじ2を入れ、3．の生地を半分流し入れる。その際こねぎがなるべく重ならないようにする。

弱火で焼き、生地の片面に焦げ色がついたらひっくり返す。

フライ返しで、押さえつけるようにしながら、もう片面も焦げ目がつくまで焼く。

残りの半分の生地も同様に焼く。