ボールや大きめの丼に入れたご飯に卵を割り入れる。塩胡椒醤油を入れて軽くかき混ぜる。
ねぎとじゃこも入れて全体にたまごが馴染むように混ぜてください。

熱したフライパンにバター(分量外)を溶かして、（１）を流しこむ。
両面をじっくり中火で焦げ目が出きるまで焼けばできあがり。