玉ねぎ、ピーマンは食べやすい大きさにスライスして、
耐熱容器に入れ、電子レンジで、3分ほど加熱しておく。
鶏肉は皮を取り除いて、一口大に切っておく。

フライパンを熱して、1の電子レンジであらかじめ熱を通して柔らかくしておいた玉ねぎ、ピーマンを炒める。
水分があるので、油を引かなくても大丈夫。

水分がなくなってきたら鶏肉と、マッシュルームを加えて軽く炒め、塩、コショウをする。

３にトマトの水煮缶を汁ごと全部開けて、トマトを潰すように炒める。
塩、コショウで味を整える。
7,8分炒めて、玉ねぎが柔らかくなったらできあがり♪