大根は輪切りか半月切り。早く食べたいときは乱切り。水から透き通るまでゆでる。
面倒くさかったら省略しても・・・。

鍋にサラダ油少々を敷きひき肉を炒める。
火が通ったら出汁、しょうゆ、みりんで味を付け（薄味です）①の大根を入れる。

大根が柔らかくなるまで煮る。
仕上げに水どき片栗粉でとろみをつける。
ダマになりそうだったら大根を一度取りだしてから、片栗粉をいれると失敗しません。

あつあつをたっぷりのお出汁といっしょにいただきます。