
洋風かきたまスープ
家にあるくず野菜で本格的?とまではいきませんがコンソメを作ってみませんか。
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鍋にみずとスープのもとくず野菜を入れて火にかけて煮立て
、10分静かに煮て漉しておきます
ボールにチーズ(おろした物)卵、パン粉を加えて練らないようによく混ぜておきます
1のスープをあたためて味を塩胡椒で整え、2を入れさっと混ぜて散らし、火を止めて余熱でむらす。温めたスープ皿に盛りつけパプリカとパセリのみじん切りをふる
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