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鶏肉とえのきの梅あんかけ
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鶏肉とえのきの梅あんかけ-レシピのメイン写真

鶏肉とえのきの梅あんかけ

pyon
pyon @cook_40013560

赤と緑の彩りがきれいなうえに、簡単でおいしいなんてどうなってんだ!

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鶏肉とえのきの梅あんかけ

pyon
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材料

2人分
  • 片栗粉 小さじ1~2
  • 醤油 大さじ1弱
  • えのき 小一束
  • 出し汁 1/2カップ
  • ネギ 適当
  • 塩・コショウ 適当
  • 酒 大さじ1/2弱
  • とりもも肉 80g
  • 梅干し 一個
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作り方

  1. 1

    鶏肉、えのきを一口大に切る。梅干しを細かく刻む。(種はまだすてない)

  2. 2

    あんを作る。
    出し(出しの素と水まぜれば簡単・)、醤油、酒、片栗粉をよくまぜ、さっきの梅干しの種をく加えて一分位チンする。(途中で一度だして混ぜた方がいいかも)

  3. 3

    鶏肉を軽く色付く程度に炒め、塩コショウで適当に調味。ここは薄味に。

  4. 4

    えのきを加え、しんなりしてきたら、きざんだ梅干しもいれて軽く炒める。

  5. 5

    あん(勿論、種は除いてね)、刻みネギを加えて、なじんだら火からおろす。

  6. 6

    器に盛って完成なり~
    きざみのりをいっぱいかけてたべると美味ですな

コツ・ポイント

肉を炒める時白ワインをふるとリッチな味に・・

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pyon
pyon @cook_40013560
2000/12/11 14:01に公開
Cocina★ajoajo~アホアホ食堂へようこそ URL→http://page.freett.com/ajo/index.htmにんにくを使ったレシピを紹介してます。今後徐々にレシピアップしてく予定なので乞う御期待。
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このレシピのキーワード

あんかけ ねぎ えのき 片栗粉 鶏もも肉 梅ぼし 酒

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