イカのワタがこっくりといい味出してます。お酒もすすみますね♪
里イモは皮をむき、食べやすく切る。鍋に入れかぶる位の水と共に火にかける。
さばいたイカは皮付きのまま、大きめの１口に切る。わたは墨袋、内臓を外す。
「１」の鍋が煮立ったら湯を捨て、余計なヌメリを取る。味噌以外の調味料を加え、だし汁をひたひたに加える。火にかけ、煮立ったらイカの身とゲソも入れ、１０分煮る。
ワタを破って入れ、味噌を溶きながら入れる。５分煮たら出来あがり♪
イカはゲソとワタだけでも作れます。小さめのワタなら２本使いましょう。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく