大根は皮をむき、スライサーなどで細切りにします。えのきだけは根元を切り取ってから1/2の長さに切ります。

鍋に「1」とツナ缶（缶汁ごと）、そうめんのつけダレの濃さに薄めた麺つゆをすべて加え火にかけます。

「2」が沸騰したら中火にしてそのまま2～3分、大根の歯ごたえが残る程度まで煮れば出来上がりです。（味が薄いようなら、麺つゆを足して下さい）