ほうれん草は洗ったらポリ袋に入れて電子レンジで３分加熱し氷水にはなす。

ごま、酢、味噌、砂糖を混ぜ
塩少々で味をととのえる。
好みで酢の量を加減してください。

ほうれん草の水気はよくきって、食べる直前にごま味噌酢で和える