体の芯から温まる、インドネシア風あっさりスープカリー
ちいやん @cook_40012659
ほとんど油を使わないので、胃にやさしいです。体の芯からぽかぽか温まるのでひきはじめのかぜなら、すぐよくなっちゃいますよ。
体の芯から温まる、インドネシア風あっさりスープカリー
ほとんど油を使わないので、胃にやさしいです。体の芯からぽかぽか温まるのでひきはじめのかぜなら、すぐよくなっちゃいますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は大きめに切る。たまねぎは薄切り。にんにくは皮をむき叩き潰す。しょうがはうす切り。たかのつめは中の種を取り出しておく。
- 2
鍋にサラダ油（分量外）をひき、にんにくを入れてから中火にかける。にんにくのいい香りがしてきたら、しょうが、鶏肉、たかのつめを入れてさらに炒める。
- 3
鶏肉の表面に焦げ目がついたら、たまねぎを入れる。透き通るまで炒まったら水2カップを入れ、沸騰したらアクをとりコンソメを入れる。
- 4
そのまま5分ほど煮込み、カレー粉、ナンプラー、醤油で味付けをし、弱火に落としてことこと煮込む。
- 5
鶏肉に火がとおったらインゲンをいれ、5分ほど煮てから味を見て、足りなければ塩胡椒で味を調える。
- 6
個人の好みで、一味唐辛子、あら挽き黒胡椒で辛さを調節したら完成！
コツ・ポイント
骨付きの鶏肉を使うと、よりコクがでておいしくなります。野菜もお好みのものを入れてください。春雨を揚げたものをトッピングしてもいいですね。
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