人参は皮を剥いて摩り下ろします。

卵にグラニュー糖を入れてよく混ぜ、次にサラダ油を加えてもう一度よく混ぜます。

２に摩り下ろした人参と、レモン汁を加えます。

薄力粉・重曹・ベーキングパウダー・塩・シナモンをふるい入れて、ざっくり混ぜます。

型に流し入れ、１６０度のオーブンで４０分～４５分焼く。
（焼き時間は焼け具合を見ながら調節してください）

適当に切り分け、ホイップを添えてできあがり～♪
ちょっとハーブなんか添えるとお洒落ですね～♪