ひじきは水で戻して軽く洗っておく。（細かいもののほうがいいと思います）

テフロン加工のフライパンに酒をいれて火にかけアルコールを飛ばしてから、だしの元、みりん、薄口しょうゆ　しょうがのみじんぎりを入れる。味見をして適宜ととのえてください。（薄味甘めが美味しいです）

２にひじきを入れ中火で煮ます。最後汁気がなくなるまで、煮きります。ゴマをふりいれます。できあがり。