豆腐は、水切りして、よく冷やしておきます。
ボールに、豆腐を少し大きめに、手でほぐして入れます。（最後に混ぜ合わせる時に、小さくなるので）

１にレタスときゅうりを加えます。
レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。きゅうりは、スライサーでシャーッと。（千切りでもＯＫ）

２に、ポン酢とすりゴマを加え、軽く混ぜ合わせて、出来上がり！