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野菜をおいしく:冬野菜のミネストローネ
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野菜をおいしく:冬野菜のミネストローネ-レシピのメイン写真

野菜をおいしく:冬野菜のミネストローネ

まもる
まもる @cook_40013533

いつものミネストローネに冬の定番、
玉かぶをいれました。
野菜の甘みたっぷりのあたたまるスープです。

いつものミネストローネに冬の定番、
玉かぶをいれました。
野菜の甘みたっぷりのあたたまるスープです。

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野菜をおいしく:冬野菜のミネストローネ

まもる
まもる @cook_40013533

いつものミネストローネに冬の定番、
玉かぶをいれました。
野菜の甘みたっぷりのあたたまるスープです。

いつものミネストローネに冬の定番、
玉かぶをいれました。
野菜の甘みたっぷりのあたたまるスープです。

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材料

4人分
  • ジャガイモ 1個
  • ニンジン 1/2本 
  • セロリ 1/2本
  • キャベツ 2枚
  • 玉かぶ 1/2個
  • トマト水煮缶 1缶
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 好みのパスタ 30㌘
  • ベーコン 3枚
  • 白ワイン 大さじ3
  • コンソメ 3個
  • ローリエ 1枚
  • オレガノ 少々
  • 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    野菜類はすべて1㎝角くらい
    に切る。
    鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン、トマト以外の野菜を
    炒め材料がかぶるくらいの水
    とコンソメをそそぐ。

  2. 2

    白ワイン注いで煮立て、トマト缶、パスタ、ローリエを加え
    アクをとりながら煮込む。

  3. 3

    仕上げに塩・こしょうで味を付けドライのオレガノをふり、
    あればパルメザンチーズ
    を振って召し上がれ。

コツ・ポイント

今回は大きめのパスタ、ペンネをいれちゃいましたが、小さめのほうが食べやすいです。

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まもる
まもる @cook_40013533
2001/01/30 13:09に公開
とにかく「食」にまつわることが大好き!なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのHP・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/ 
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このレシピのキーワード

ミネストローネ かぶ セロリ パスタ にんじん キャベツ トマト缶 ベーコン じゃがいも

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17323635
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