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サツマイモのブラウンシュガー煮
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サツマイモのブラウンシュガー煮-レシピのメイン写真

サツマイモのブラウンシュガー煮

クレヨンママ
クレヨンママ @cook_40012749

サツマイモのブラウンシュガー煮

クレヨンママ
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材料

4人分
  • サツマイモ 大3本
  • ブラウンシュガー 2/3カップ
  • 塩 小さじ1
  • レモン 1個
  • オレンジ 2個
  • シナモン 適宜
  • バニラエッセンス 少々
  • 水 2カップ
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作り方

  1. 1

    サツマイモは皮を厚めにむき、1.5cm幅の輪切りにする。レモンとオレンジは皮をむき薄切りにする。

  2. 2

    サツマイモをたっぷりの湯で下ゆでする。

  3. 3

    鍋にサツマイモと、残りの材料全部を入れ、ふたをして中火にかける。ときどき、鍋をゆするようにしながら、30分ほど煮る。

  4. 4

    サツマイモがすっかり柔らかくなったら、ふたをとり、煮汁がほとんどない状態にまで煮詰める。

コツ・ポイント

サツマイモは煮崩れしやすいので、煮ている途中で絶対混ぜないように、ゆすりながら煮てください。
砂糖が多いので焦げ付かないように火加減にも注意。

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クレヨンママ
クレヨンママ @cook_40012749
2001/03/20 10:59に公開

このレシピのキーワード

煮物 さつま芋 シナモン レモン オレンジ

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